Les pommes de terre Perupas®

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Laissez-vous surprendre par leurs couleurs et leur goût uniques

Perupas aardappelenLes Perupas® regroupent une variété de pommes de terre anciennes de couleurs, formes et saveurs paticulières.

Ces pommes de terre primitives se cultivent avec le matériel de base originaire des fermiers amérindiens du Pérou.

Les Perupas®  contiennent naturellement plus d'antioxydants que les pommes de terre habituelles.

Selon diverses études scientifiques, les antioxydants offrent de nombreux avantages au corps humain:

  • Une meilleure circulation sanguine
  • Réduit les maladies du coeur et des vaisseaux sanguins
  • Une amélioration de la vue

 

Découvrez toutes les variétés plantes de pommes de terre Perupas® chez Horta:

  • Blue Star: à rissoler, cuire à la vapeur ou passer à la friteuse
  • Magenta Love: prévue pour être rissolée, cuite à la vapeur ou pour réaliser une purée
  • Violet Queen: à rissoler, cuire à la vapeur ou à la friteuse
  • Double Fun: à cuire à la friteuse ou à transformer en purée

 

Recettes avec les pommes de terre Perupas® 

1. Salade orientale de Blue Star avec des petites carottes

Marinez des morceaux de Bleu Star.

Rissolez-les éventuellement pour obtenir une belle croûte.

Servez-les avec une salade tiède constituée de carottes, d'un fruit acidulé ou de canard fumé.

 

 

 

2. Bouchées de Violet Queen avec du tartare de saumon

À manger idéalement en apéritif.

Les pommes de terre en forme de fleurs sont à cuire dans le micro-ondes et leur garnissage est adapté selon vos propres souhaits.

Par exemple, garnissez-les de tartare de saumon, de guacamole ou de tarama.