Recette au barbecue : Pizza italienne

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Ingrédients - pour 4 personnes

  • 4 fonds de pizza (faits maison ou prêts à l’emploi)
  • Sauce tomate
  • Tomates (séchées au soleil)
  • Jambon fumé
  • Roquette
  • Origan
  • Parmesan
  • mozzarella (râpée)
     

 

Préparation

  • Placez la pierre à pizza au milieu du barbecue. Réglez les brûleurs au maximum et préchauffez la pierre à 250 °C au moins.
  • Farinez la pelle à pizza et placez-y le fond de pizza pour faire glisser facilement la pizza sur la pierre à pizza. 
  • Enduisez le fond de pizza de sauce tomate et ajoutez-y des tomates (séchées au soleil), du jambon fumé et la mozzarella, assaisonnez d’origan et de poivre du moulin.  
  • Déposez la pizza sur la pierre à pizza chaude et faites-la cuire quelques minutes. Surveillez bien la pizza pour ne pas la faire brûler. 
  • À l’aide de la spatule, retirez la pizza de la pierre et ajoutez-y la roquette et le parmesan.
     

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