Recette : beignets croustillants

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Ingrédients

  • 250 g de farine pour pain et boulangerie fine Bakers@Home
  • 10 g de levure séchée (ou 20 g de levure fraîche)
  • 4 g sel
  • 2 oeufs 
  • 1 dl d'eau tiède
  • 1 dl de lait tempéré
  • 1 sachet de sucre impalpable Bakers@Home

Ustensiles

  • Bol
  • Fouet
  • Torchon
  • Friteuse
  • Cuillères
  • Papier absorbant

Préparation

  • Mélangez farine et sel dans un bol, ajoutez-y les oeufs, l'eau et le lait et enfin la levure. 
  • Mélangez bien tous les ingrédients ensemble à l'aide du fouet pendant 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Laissez reposer la pâte pendant 40 minutes dans une pièce chaude sous un torchon humide. 
  • Préchauffez la friteuse à 180 degrés, lorsqu'elle atteint cette température, vous pourrez y plonger les beignets. 
  • À l'aide de 2 cuillères à soupe ou d'une cuillère à glace, faites des petites boules avec la pâte et plongez-les délicatement dans la friteuse.
  • N'en cuisez pas 4 ou 5 en même temps. Sinon, l'huile se refroidira trop vite et vous obtiendrez des beignets beaucoup trop gras. 
  • Laissez cuire les beignets pendant 5 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant de temps en temps dans la friteuse.
  • Enfin, sortez-les de la friteuse et mettez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse/d'huile.
  • Saupoudrez généreusement les beignets de sucre impalpable.

Bon appétit !