Recette : Biscuits au spéculoos

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A faire rougir le fameux patron des écoliers...

 

Ingrédients

  • 800 g de mix pour spéculoos Bakers@Home
  • 220 g de beurre
  • 2 œufs

Finition

  • 1 oeufs

Ustensiles

 

  • Bol à mélanger
  • Plaque de cuisson
  • spray de démoulage / papier cuisson
  • Emporte-pièce
  • Pinceau à pâtisserie

 

Préparation

  • Pesez tous les ingrédients et mettez-les ensembles dans un bol à mélanger.

  • Mélangez tous les ingrédients à basse vitesse et ensuite pendant 4 minutes à vitesse moyenne.

  • Une fois que vous avez obtenu une masse, la pâte est prête.

  • Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  • Après le repos, pétrissez brièvement la pâte à la main pendant 15 secondes.

  • Préchauffez le four à 180 degrés.

  • Vaporisez la plaque de cuisson avec un spray de démoulage ou mettez du papier cuisson.

  • Déroulez la pâte (en plaques de 3 à 4 mm d'épaisseur).

  • Découpez les biscuits à la forme de votre choix et mettez-les sur une plaque de cuisson à 3 cm l'un de l'autre.

  • Enduisez les biscuits avec un œuf battu.

  • Mettez la plaque de cuisson au milieu du four préchauffé.

  • Cuisez les biscuits à 180 degrés pendant environ 20 à 25 minutes.

  •  

    La durée de cuisson dépend de l'épaisseur des biscuits.

    Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson.

C'est prêt, bonne dégustation !