Recette : crêpes au potiron allégées
En automne, les citrouilles sont à leur meilleur. Une façon originale de s'y mettre en cuisine est de faire de délicieuses crêpes avec eux ! Avec cette recette et notre préparation pratique pour crêpes, vous pouvez préparer des crêpes automnales en une demi-heure seulement !
Ingrédients et equipement
- 220 g Mix crêpes Bakers@Home
- 120 ml de lait
- 2 oeufs
- 1 cuillière de cannelle
- 3 g de poudre à lever
- 5 g d’huile végétale
- 500 g potiron
- 5 g raisins Bakers@Home
- 10 g de mélange de noix Bakers@Home (au choix)
- Couteau à peler
- Marmite
- Fourchette
- Robot de cuisine (optionnel)
- Poêle a crêpes
Préparation
- Retirez les graines du potiron.
- Pelez le potiron et coupez-le en petits cubes.
- Faites bouillir le potiron dans de l’eau avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.
- Versez l’eau et écrasez le potiron à la fourchette ou broyez-le au robot de cuisine.
- Laissez la citrouille refroidir.
- Ajoutez tous les autres ingrédients à la potiron et remuez bien jusqu’à ce qu’elle devienne une pâte.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile.
- Mettez la pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe, retournez la crêpe lorsque le dessus est un peu sec.
- La pâte est plus épaisse que la pâte à crêpes normale et ne convient donc qu’aux petites crêpes / crêpes américaines.
- Vous pouvez faire cuire 3 crêpes à la fois dans une poêle de 30 cm de diamètre.
- Dégustez vos pancakes avec du sirop d'érable ou d'agave ou du miel, et pourquoi pas rajouter quelques noix (noisettes, pécans) et éventuellement des myrtilles.
Bon appétit !
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