Recette : Crêpes au potiron allégées

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Découvrez cette recette gourmande et automnale !


Recette pour un 16 pancakes de 60g chacun
Temps de préparation : 30 min 
Temps de cuisson : 10 min. 

 

Ingrédients

  • 220 g Mix crêpes Bakers@Home
  • 120 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 1 cuillière de cannelle
  • 3 g de poudre à lever
  • 5 g d’huile végétale
  • 500 g potiron
  • 5 g raisins Bakers@Home
  • 10 g de mélange de noix Bakers@Home (au choix)

Ustensiles

  • Couteau à peler
  • marmite
  • fourchette
  • robot de cuisine (optionnel)
  • poêle a crêpes

Préparation

  1. Retirez les graines du potiron.
  2. Pelez le potiron et coupez-le en petits cubes.
  3. Faites bouillir le potiron dans de l’eau avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.
  4. Versez l’eau et écrasez le potiron à la fourchette ou broyez-le au robot de cuisine.
  5. Laissez la citrouille refroidir.
  6. Ajoutez tous les autres ingrédients à la potiron et remuez bien jusqu’à ce qu’elle devienne une pâte.
  7. Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile.
  8. Mettez la pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe, retournez la crêpe lorsque le dessus est un peu sec.
  9. La pâte est plus épaisse que la pâte à crêpes normale et ne convient donc qu’aux petites crêpes / crêpes américaines.
  10. Vous pouvez faire cuire 3 crêpes à la fois dans une poêle de 30 cm de diamètre.
  11. Dégustez vos pancakes avec du sirop d'érable ou d'agave ou du miel, et pourquoi pas rajouter quelques noix (noisettes, pécans) et éventuellement des myrtilles :) 

Bon appétit !