Recette : Cupcake tiramisu
Disponible chez:
Ingrédients - pour +/- 20 cupcakes.
- 400 g de mix pour cupcake Bakers@Home
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Ingrédients pour le sirop de café
- 60 g de sucre cristallisé
- 120 ml de café serré
- 2 cuillères à thé Amaretto ou Marsala
Ingrédients pour la crème au beurre
- 100 g de mix pour crème au beurre Bakers@Home
- 100 g de sucre blanc en poudre / de sucre glace
- 230 g de crème (à température ambiante)
- 225 ml de l’eau (+ 25°C)
Finitions
- Copeaux de chocolat Bakers@Home
Ustensiles
- Moule à cupcakes
- Moule pour cupcakes en papier
- Poche à douille
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez le mélange pour cupcake Bakers@Home avec les oeufs et l’huile végétale dans un bol jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse. Ajoutez le beurre et mélangez l’ensemble encore 5 minutes à vitesse moyenne.
- Placez les moules à cupcakes en papier dans le moule à cupcakes et remplissez-les au ¾ avec la pâte. Faites cuire les petits gâteaux pendant 20 à 25 minutes au milieu du four préchauffé.
- Faites bouillir tous les ingrédients pour la réalisation du sirop de café dans une casserole. Laissez mijoter pendant 1 min.
- Sortez les cupcakes du four et arroser-les directement de sirop de café.
- Mélangez l’eau, le mélange de crème au beurre Bakers@Home et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte lisse et laissez reposer pendant 15 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, battez légèrement le beurre pendant 10 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez le mélange en 5 parties à la position de mélange la plus basse du mélangeur.
- Mettez la crème au beurre dans une poche à douille. Répartissez la crème au beurre sur les cupcakes qui auront entre-temps complètement refroidi.
- Décorez avec des copeaux de chocolat Bakers@Home.
