Recette : Gâteau de crêpes

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Ingrédients

  • 800 g de mélange pour crêpes Bakers@Home
  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de fromage blanc
  • 3 c. à s. de sucre
  • Un peu de café
  • 3 blancs d’oeuf
  • 100 g de spéculoos
  • 200 ml de sauce au chocolat

Ustensiles

  • Fouet
  • Spatule
  • Bol

Préparation

  • Préparez les crêpes en suivant la recette sur l’emballage.
  • Mélangez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez le café.
  • Battez les blancs en neige. Incorporez délicatement à la spatule les blancs montés en neige au mélange mascarpone-fromage blanc-sucre. Conservez au frigo jusqu’à utilisation.
  • Émiettez le spéculoos. Étalez une fine couche de crème de tiramisu sur une crêpe. Saupoudrez de miettes de spéculoos. Déposez une crêpe par-dessus, puis une nouvelle fine couche de crème, et ainsi de suite jusqu’à avoir empilé toutes les crêpes.
  • Mettez le gâteau au frigo et laissez-le durcir pendant une heure. Il sera alors plus facile à couper.
  • Juste avant de servir, nappez le gâteau de sauce au chocolat.

C'est prêt, bonne dégustation !