Top superfoods

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Ces superaliments qui vous veulent du bien

SuperfoodLes fruits et légumes qualifiés de superaliments contiennent peu de calories. Ils fournissent en revanche à notre corps une dose substantielle de 17 nutriments essentiels :

  • potassium
  • fibres
  • protéines
  • calcium
  • fer
  • thiamine
  • riboflavine
  • niacine
  • acide folique
  • zinc
  • vitamines A, B6, B12, C, D, E et K

Dans le cadre d’une alimentation idéale, chaque personne devrait ingérer chaque jour une certaine quantité de ces 17 nutriments essentiels.

Sur la base de ces 17 éléments, des chercheurs américains ont calculé la densité nutritionnelle de différents types de superaliments. Ils ont ainsi dressé une liste de 41 sortes de fruits et légumes qui contiennent au moins 10 % de l’apport journalier recommandé. L’aliment qui occupe la première place du classement est plutôt étonnant puisqu’il s’agit du cresson de fontaine, avec une densité nutritionnelle de 100 %.

Nous partageons avec vous la liste complète :

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De 80 à 100 %

  • Cresson de fontaine
  • Chou chinois
  • Bette
  • Feuilles de betterave
  • Épinards

De 60 à 70 %

  • Chicon
  • Feuilles de laitue
  • Persil
  • Laitue romaine
  • Feuilles de chou
  • Feuilles de chou-rave
  • Feuilles de moutarde
  • Endive

De 40 à 50 %

  • Ciboulette
  • Chou frisé
  • Feuilles de pissenlit
  • Poivron rouge

De 20 à 30 %

  • Roquette
  • Brocoli
  • Potiron
  • Choux de Bruxelles
  • Oignon vert
  • Chou-rave
  • Chou-fleur
  • Chou vert
  • Carotte
  • Tomate

De 10 à 20 %

  • Citron
  • Salade iceberg
  • Fraises
  • Radis
  • Courge d’hiver
  • Orange
  • Citron vert
  • Pamplemousse rose
  • Rutabaga
  • Navet
  • Mûre
  • Poireau
  • Patate douce
  • Pamplemousse blanc