Recette: un délicieux gâteau de Noël

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Recette: un délicieux gâteau de Noël

Ingrédients

  • Cake Brownie mix Bakers@Home
  • Mix crème au beurre Bakers@Home
  • Copeaux de chocolat blanc Bakers@Home
  • Sucre impalpable Bakers@Home
  • Sucre brun
  • Huile de tournesol
  • Beurre
  • Eau

Ustensiles

  • Moule au choix (+ 20 cm de diamètre)
  • Poche à douille

Préparation

Structure du gateau

  • Préchauffez le four à 170 °C.
  • Mettez les 400 g de mix Brownie dans un bol.
  • Ajoutez-y 100 ml d'eau et 25 ml d'huile de tournesol.
  • Mélangez pendant 1 minute, puis pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
  • Vaporisez le moule avec le spray de cuisson ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
  • Répartissez la pâte uniformément dans le moule.
  • Placez le moule sur la plaque au centre du four.
  • Laissez cuire au four à 170 °C pendant 25 à 30 minutes.
  • Après la cuisson, retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir sur une grille.

Réalisation du fourrage

  • Mettez 100 g de crème au beurre dans un bol et ajoutez 100 g de cassonade.
  • Mélangez brièvement et ajoutez 225 ml d'eau (25 °C).
  • Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et laissez reposer le mélange pendant 15 minutes à température ambiante.
  • Pendant ce temps, mettez les 230 grammes de beurre (à température ambiante) dans le bol et battez légèrement à vitesse moyenne pendant 10 minutes. Mettez le mélangeur à la vitesse la plus basse et ajoutez le mélange en 5 parties.
  • Important : assurez-vous de bien mélanger à chaque étape, avant d'ajouter les parties suivantes.
  • Répétez l'opération jusqu'à ce que tout le mélange soit ajouté et bien mélangé.
  • Battez le mélange pendant encore 5 minutes à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.
  • Le remplissage est maintenant prêt pour la suite de la préparation.
  • Vous pouvez y ajouter la saveur ou le colorant de votre choix.

 

Le dressage

  • Coupez le gâteau au brownie en deux dans la hauteur.
  • Posez la moitié supérieure à côté de la moitié inférieure. Remplissez la poche à douille de fourrage à la crème au beurre.
  • Coupez le bout de la poche à douille (environ 2 cm) et remplissez le gâteau de l’extérieur vers l’intérieur.
  • Déposez la moitié supérieure du gâteau sur le fourrage et appuyez légèrement. Étalez le reste de la crème au beurre sur l’extérieur du gâteau.
  • Saupoudrez le gâteau de copeaux de chocolat blanc.
  • Saupoudrez le dessus en faisant passer du sucre impalpable dans un tamis fin.
  • Agrémentez votre gâteau de décorations de votre choix.
  • Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure. Voilà, votre surprise est prête !

Bon appetit ! Joyeuses fêtes !