Pain du mois

Disponible chez:

Pain aux anciennes céréales

Pain maison du mois

 


Connaissez-vous notre pain du mois de novembre ? Pas encore ? Nous vous présentons LE PAIN AUX ANCIENNES CEREALES.

Mélange pour pain à base d’épeautre avec 9 céréales et graines. Contient à la fois des ingrédients classiques et oubliés. Redécouvrez la saveur pure des céréales anciennes, comme l’épeautre, le seigle, le quinoa, le teff, l’orge, lavoine, le sarrasin et le millet.

Envie de tester de nouvelles saveurs ? Découvrez notre gamme complète de mélanges de farine et mix-all-in en magasin.

Votre magasin Horta reste à votre disposition en cas de questions ou vous souhaitez des conseils.

 

Recette pour un pain de +/- 800 g

Ingrédients

Farine 500 g
Eau  275 ml
Levure sèche 5-7 g
Levure fraîche 10-13 g
Sel 8 g

Préparation

  • Choisissez la taille du pain.
  • Pétrissez pendant 10 minutes la farine et les ingrédients supplémentaires avec de l’eau tiède (+/- 40 °C) jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Rajoutez de l’eau si la pâte semble trop sèche.
  • Couvrez-la avec un essui de vaisselle humide et laissez reposer pendant 15 à 30 minutes.
  • Ensuite, aplatissez la pâte, placez-la dans un moule graissé et laissez reposer à nouveau pendant +/- 40 min sous un essui humide.
  • Cuisez le mélange dans le four préchauffé à 220 °C pendant 30-35 minutes.
  • Après la cuisson, retirez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille.