Pain du mois : février

Disponible chez:

Le pain d'épeautre intégral

Pain maison du mois
Connaissez-vous notre pain du mois de février ? Pas encore ? 

Envie d’un pain intégral ? Ce mois-ci on vous propose LE PAIN D'ÉPEAUTRE INTÉGRAL qui contient de l'épeautre, une céréale ancienne à haute valeur nutritive. Le succès de cette céréale va croissant pour la fabrication de pain. Souvent cette céréale est plus digeste que le blé.

Grâce à ce mélange de farine votre pain est prêt en un rien de temps. Le plus ? Il contient plus de cuivre, de zinc, de fer, de magnésium et de phosphore ! Sa teneur en vitamines et minéraux de l'épeautre est supérieure à celle des autres céréales.

Envie de tester de nouvelles saveurs ? Découvrez notre gamme complète de mélanges de farine et mélanges prêt à l'emploi en magasin.

Votre magasin Horta reste à votre disposition en cas de questions ou vous souhaitez des conseils.

 

Recette pour un pain de +/- 800 g

Ingrédients

Farine 500 g
Eau  275 ml
Levure sèche 5-7 g
Levure fraîche 10-13 g
Sel 8 g

Préparation

  • Choisissez la taille du pain.
  • Pétrissez pendant 10 minutes la farine et les ingrédients supplémentaires avec de l’eau tiède (+/- 40 °C) jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Rajoutez de l’eau si la pâte semble trop sèche.
  • Couvrez-la avec un essui de vaisselle humide et laissez reposer pendant 15 à 30 minutes.
  • Ensuite, aplatissez la pâte, placez-la dans un moule graissé et laissez reposer à nouveau pendant +/- 40 min sous un essui humide.
  • Cuisez le mélange dans le four préchauffé à 220 °C pendant 30-35 minutes.
  • Après la cuisson, retirez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille.