Barbecue-recept: gevulde baby-ananas

Verkrijgbaar bij:

Ingrediënten

  • 3 baby-ananassen
  • 1 appel
  • 150 g suiker
  • 1 sinaasappel
  • 1 citroen
  • 1 Snickers
  • 1 ei

Bereiding

  • Snij zo’n 3 cm van de liggende buik van de ananas. Haal het vruchtvlees eruit. Schil de appel en snij die in brunoise. Meng het vruchtvlees en de appel. 
  • Smelt suiker in de Dutch Oven en laat licht karameliseren. 
  • Voeg het ananas- en appelmengesel toe en blus met sinaasappel en citroensap. 
  • Laat het vruchtvlees van de appel en de ananas nog even doorkoken. 
  • Vul de buik van de baby-ananas met het vruchtvlees en een gehakte Snickers. 
  • Klopt 1 eiwit stevig op. Roer de dooier er voorzichtig en verdeel dit over het vruchtvlees van de ananas. 
  • In een voorverwarmde, gesloten grill laten bruinen en ten slotte warm opdienen.