Barbecue-recept: Griekse gyros met tzatziki

Verkrijgbaar bij:

 

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 1 kg gyros van rund
  • 1 rode paprika
  • pitabroodjes
  • tomaten
  • 1 rode ui
  • gemengde salade
  • 500 g Griekse yoghurt
  • 1 à 2 teentjes look
  • 1 komkommer
  • peper en zout

 

Voorbereiding

  • Maak de tzatziki bij voorkeur enkele uren op voorhand. Schil de komkommer en rasp in lange slierten, stop als je aan het waterige middenstuk komt. Doe de komkommerslierten in een vergiet, voeg een snuif zout toe en laat uitlekken. Pers de knoflook en voeg samen met de yoghurt en komkommer, laat trekken in de koelkast.
  • Snij de paprika in reepjes en bak deze samen met de gyros op de planchaplaat. Snij ondertussen de tomaat en ui in schijfjes.
  • Wanneer het vlees bijna klaar is, leg de pitabroodjes nog even op de zijroosters, zo worden deze warm en knapperig.
  • Vul de warme pitabroodjes met een schep tzatziki, de gebakken gyros, een schijfje tomaat, salade en ui.

Accessoires