Barbecue-recept: thaise balletjes

Verkrijgbaar bij:

Ingrediënten

  • 500 g gemengd gehakt 
  • 400 ml kokosmelk 
  • 2 fijngesneden lente-uitjes 
  • 1 rode chilipeper 
  • 100 g gesnipperde rode ui 
  • 10 g geraspte gember 
  • Limoensap 
  • 2 el. gehakte basilicum & koriander 
  • 20 g rietsuiker 
  • 3 limoenblaadjes  

Bereiding

  • Maak balletjes van 2 cm diameter, wrijf ze in met olijfolie en kruid ze. 
  • Grill de balletjes in de grillkorf met wijnvatsnippers onder. 
  • Zet ondertussen de kokosmelk op het vuur en laat deze even opkoken.
  • Voeg de lente-uitjes, chilipeper, rode ui en gember toe aan de kokosmelk. Werk af met limoensap, verse basilicum en koriander en suiker
  • Serveer de balletjes in de saus.