Barbecue-recept: wrap varkensvlees met granaatappel en zwarte olijf
Verkrijgbaar bij:
Ingrediënten
- 2 varkenslapjes van de heup
- 1 spitskool
- 2 rode parika’s
- 100 g hoisin (zwartebonenpasta)
- 50 ml Cornet
- 50 ml granaatappelsap
- 1 koffielepel zwarte olijftapenade
- Citroensap
- 2 el. zonnebloempitten
- 4 wraps
- 4 cederhouten vellen
Bereiding
- Laat de paprika’s zwart roosteren en stop ze in een plastic zak. Na 10 minuten kan je ze gemakkelijk pellen. Snij de paprika's in dunne reepjes.
- Maak een sausje van hoisin, Cornet, granaatappelsap, olijftapenade en citroen.
- Snij het vlees in reepjes en roer ze door de saus.
- Rooster de varkensreepjes kort op een hete grill.
- Leg een houten vel open en leg er een wrap op.
- Snij de spitskool in fijne reepjes en plaats die in de wrap, samen met de paprika en het varkensvlees en strooi enkele zonnebloempitjes.
- Vouw de wraps dicht en bind ze vast met een touwtje. Plaats gedurende 5 à 10 minuten op een gesloten bbq. Draai af en toe eens om.
