Barbecue-recept: Zeebaars met avocadosalsa

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 4 zeebaarzen van elk ongeveer 350 gr (schoongemaakt)
• 1 limoen
• 2 avocado's
• 2 tomaten
•  ½ rode ui
• 2 lenteuitjes
• ½ Spaanse peper
• 1 handje verse korianderblaadjes
• 2 el citroensap
• 1 el plantaardige olie
• peper en zout

Voorbereiding

• Snij de tomaten en de avocado's in blokjes. Pel en snipper de ui, snij de lenteuitjes in fijne reepjes, hak de rode peper fijn en de koriander grof.
• Meng de ingrediënten tot een salsa. Voeg citroensap en een beetje olie toe en breng op smaak met zout en peper.
• Bestrijk de zeebaars met olie en kruid de binnen- én buitenkant met peper en zout. Was de limoen en snij deze in plakjes. Steek de plakjes limoen in de vis.
• Bereid de barbecue voor op indirecte warmte (250°C). Dit doe je door de brander bijvoorbeeld enkel links op te zetten en dan de vis rechts te garen.
• Leg de vis in de viskorf en sluit deze. Steek de temperatuursonde van de iGrill in de vis.
• Leg op de barbecue en gril de vis gedurende ongeveer 15 minuten aan elke kant totdat de kerntemperatuur 60°C is.
• Serveer de vis met de frisse salsa.

Accessoires