Barbecue-recept: Zeebaars met avocadosalsa

Verkrijgbaar bij:

 

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 4 zeebaarzen van elk ongeveer 350 gr (schoongemaakt)
  • 1 limoen
  • 2 avocado's
  • 2 tomaten
  •  ½ rode ui
  • 2 lenteuitjes
  • ½ Spaanse peper
  • 1 handje verse korianderblaadjes
  • 2 el citroensap
  • 1 el plantaardige olie
  • peper en zout

 

 

Voorbereiding

  • Snij de tomaten en de avocado's in blokjes. Pel en snipper de ui, snij de lenteuitjes in fijne reepjes, hak de rode peper fijn en de koriander grof.
  • Meng de ingrediënten tot een salsa. Voeg citroensap en een beetje olie toe en breng op smaak met zout en peper.
  • Bestrijk de zeebaars met olie en kruid de binnen- én buitenkant met peper en zout. Was de limoen en snij deze in plakjes. Steek de plakjes limoen in de vis.
  • Bereid de barbecue voor op indirecte warmte (250°C). Dit doe je door de brander bijvoorbeeld enkel links op te zetten en dan de vis rechts te garen.
  • Leg de vis in de viskorf en sluit deze. Steek de temperatuursonde van de iGrill in de vis.
  • Leg op de barbecue en gril de vis gedurende ongeveer 15 minuten aan elke kant totdat de kerntemperatuur 60°C is.
  • Serveer de vis met de frisse salsa.

Accessoires