Brood van de maand

Verkrijgbaar bij:

 

Ken je ons nieuwe Brood van de Maand al? Wij stellen voor: ons OERGRANENBROOD.
Maak je klaar voor een trip naar het verleden met deze traditionele bloemmengeling op basis van spelt (60%).
Samengesteld uit 9 verschillende granen en zaden, met de bekende maar ook vergeten ingrediënten. Het resultaat: de pure smaak van oergranen.

Bevat onder meer spelt, rogge, quinoa, teff, zonnebloempitten, gerst, haver, boekweit en gierst.

Experimenteer je graag met verschillende ingrediënten, smaken of decoraties? Ontdek dan ons volledig gamma van bloemmengelingen en all-in-mixen.
In je Horta winkel geven ze je ook met plezier meer informatie & tips.


Recept voor een brood van +/- 800 g

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 250 ml water
  • 7 g zout
  • 5 - 7 g droge gist of 10 - 13 g verse gist

Bereidingswijze

  • Bepaal de grootte van het brood. Kneed de gewenste hoeveelheid bloem met de overige ingrediënten en lauw water (+/- 40 ° C) tot een soepel deeg.
    Voeg extra water toe als het deeg tijdens het mengen te droog lijkt.
  • Kneed het geheel gedurende 10 min tot een gladde massa.
  • Dek het deeg af met een vochtige theedoek en laat het gedurende 15 tot 30 min rusten.
  • Druk het deeg plat, breng het in ingevette vorm en laat het gedurende +/- 40 min rusten onder een vochtige theedoek.
  • Baktijd in een voorverwarmde oven op 220 ° C gedurende 30 - 35 minuten. 
  • Haal het brood na het bakken uit de vorm en laat het afkoelen op een rooster.
     

Lukt jouw brood toch niet? We geven je graag wat tips.