Coco-rocher

Verkrijgbaar bij:

Ingrediënten

  • 250 g kokosrasp Bakers@Home
  • 250 g kristalsuiker
  • 4 eiwitten
  • 25 g bloem voor brood en fijngebak Bakers@Home

 

Benodigdheden

 

  • ​Deegkom
  • Bakpapier
  • Pannetje
  • Spatel
  • Weegschaal
  • Thermometer
  • Lepels

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Weeg alle ingrediënten af.
  • Doe de 4 eiwitten in een klein pannetje samen met de kristalsuiker en meng dit goed door elkaar.
  • Zet het vuur middelhoog aan en plaats de pan op het vuur.
  • Verwarm al roerend deze mengeling tot maximaal 60 graden.
  • Neem de pan van het vuur, meng met de spatel de bloem en de geraspte kokos en voeg dit toe bij het eiwitmengsel.
  • Roer het geheel goed door elkaar.
  • Beleg de bakplaat met bakpapier en schep met behulp van 2 lepels de coco-rochers op de bakplaat.
  • Leg de coco rochers ongeveer 5 cm uit elkaar.
  • Plaatst het bakblik in het midden van de voorverwarmde oven van 190 graden.
  • Bak ze 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
  • Laat ze afkoelen op de bakplaat.
  • Het is klaar!

Smakelijk!