Perupas® aardappelen

Verkrijgbaar bij:

Laat je verrassen door de originele kleuren en smaken van Perupas® aardappelen

Perupas aardappelenPerupas® is een verzameling van oude aardappelrassen met bijzondere kleuren, vormen en smaken.

Deze oeraardappelen zijn gekweekt met authentiek genetisch bronmateriaal van de indianenboeren in Peru.

Perupas® bevatten van nature veel meer antioxidanten dan gewone aardappelen.

Antioxidanten hebben, volgens verschillende wetenschappelijke studies, heel wat voordelen voor ons lichaam:

  • Betere bloedcirculatie
  • Minder kans op hart- en vaatziektes
  • Beter zicht

 

Ontdek verschillende variëteiten Perupas® plantaardappelen bij Horta:

  • Blue Star: geschikt om te bakken, te stomen of te frituren
  • Magenta Love: geschikt om te bakken, te stomen of voor puree
  • Violet Queen: geschikt om te bakken, te stomen of te frituren
  • Double Fun: geschikt om te frituren of voor puree

 

Recepten met Perupas® aardappelen

1. Oosterse salade van Blue Star met worteltjes

Gemarineerde Blue Star stukjes.

Bak ze eventueel voor een mooie korst.

Serveer in een lauw-warme salade met de wortelen, zuur fruit of bijvoorbeeld gerookte eend

 

 

 

2. Violet Queen hapjes met zalmtartaar

Ideaal voor bij de aperitief.

De “aardappelbloemetjes” zijn te bereiden in de microgolfoven en de vulling is naar eigen wens aan te passen.

Bijvoorbeeld zalmtartaar, guacamole of Taramasalata.