Recept: aardappelen op Vlaamse wijze
Verkrijgbaar bij:
Ingriënten (voor 4 personen)
- 4 vastkokende aardappelen
- 4 eieren
- 50 g boter met zeezout
- 1 koffielepel nootmuskaat
- peper en zout
- peterselie
- grof zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Was de aardappelen, met de schil.
- Plaats de aardappelen op een ovenplaat en strooi er zeezout overheen.
- Laat ze gedurende 50 min. bakken in de oven.
- Kook de eieren tot ze hardgekookt zijn.
- Zodra ze (hard)gekookt zijn, snij je de eieren in stukjes. Kruid ze met peper en zout en een beetje nootmuskaat.
- Laat intussen wat boter smelten. Meng hier de stukjes ei onder.
- Na 50 min. haal je de aardappelen uit deoven. Snij ze telkens in twee en bestrijk ze met het eiermengsel.
- Strooi er ten slotte nog wat peterselie over.
Smakelijk !