Recept: Bacon Sushi

Verkrijgbaar bij:

Ingrediënten

  • 500 g gehakt
  • je favoriete bbq kruiden
  • 300 gram ontbijtspek
  • 250 gram kaas in blok (gouda, emmenthal,...)
  • je favoriete bbq saus
  • gehakte peterselie
  • sesamzaadjes
  • hot sauce naar keuze

Bereiding

  • Bereid de BBQ voor op indirecte matige hitte (160°C).
  • Doe het gehakt in een kom en kruid met de rub. Meng het door elkaar. Snij de kaas in balkjes met gelijke zijden.
  • Maak een vlechtwerk van het ontbijtspek en leg dit op een sushi-matje en doe er een laagje gehakt op.
  • Leg op ongeveer 1/4de afstand van de onderkant een staaf kaas over de hele lengte maar blijf 1 cm van de rand van het gehakt weg
  • Rol de mat strak op en leg de rol met open kan van het spek naar beneden. Duw de zijkanten een beetje dicht zodat de kaas ingesloten wordt.
  • Als alle rollen zijn gemaakt, leg ze dan boven indirecte hitte op de BBQ en voeg wat rookhout toe.
  • Laat ze ongeveer 30-45min garen.
  • Bestrijk ze de laatste 10min met BBQ saus en laat even karameliseren.
  • Haal de rollen van de BBQ en besprenkel ze met wat van de sesamzaadjes
  • Snij ze in schijfjes en serveer met BBQ saus en hot sauce naar keuze.

Veel plezier & smakelijk!