Recept: Coco-rocher
Verkrijgbaar bij:
Ingrediënten
- 250 g kokosrasp Bakers@Home
- 250 g kristalsuiker
- 4 eiwitten
- 25 g bloem voor brood en fijngebak Bakers@Home
Benodigdheden
- Deegkom
- Bakpapier
- Pannetje
- Spatel
- Weegschaal
- Thermometer
- Lepels
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Weeg alle ingrediënten af.
- Doe de 4 eiwitten in een klein pannetje samen met de kristalsuiker en meng dit goed door elkaar.
- Zet het vuur middelhoog aan en plaats de pan op het vuur.
- Verwarm al roerend deze mengeling tot maximaal 60 graden.
- Neem de pan van het vuur, meng met de spatel de bloem en de geraspte kokos en voeg dit toe bij het eiwitmengsel.
- Roer het geheel goed door elkaar.
- Beleg de bakplaat met bakpapier en schep met behulp van 2 lepels de coco-rochers op de bakplaat.
- Leg de coco rochers ongeveer 5 cm uit elkaar.
- Plaatst het bakblik in het midden van de voorverwarmde oven van 190 graden.
- Bak ze 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze afkoelen op de bakplaat.
- Het is klaar!
