Recept: kerstbuche

Bereiding

Biscuit

• Meng de mix met de eieren en het water en klop op tot een luchtig beslag.
• Smeer de bakplaat in met boter en beleg met bakpapier.
• Smeer het bakpapier ook goed in met boter, dit zal ervoor zorgen dat het biscuit beter oprolt.
• Verdeel het biscuit gelijkmatig over de bakplaat.
• Doe de boter in de pan en laat smelten.
• Bak in een voorverwarmde oven van 210°C gedurende 10 minuten.
• Laat het biscuit na het bakken afkoelen, dit op een droge handdoek onder de omgekeerde bakplaat.
• Door het zo te laten afkoelen blijft het biscuit vochtig en zal het beter oprollen.

Afwerking

• Klop de slagroom op.
• Besprenkel het biscuit met likeur, smeer er een laag slagroom op en beleg met fruit.
• Rol strak op, wikkel in bakpapier of huishoudfolie en laat stollen in de koelkast.
• Verwijder de folie, besmeer de biscuitrol met slagroom.
• Werk de kerstbuche af met kerstversiering naar keuze.

Veel plezier!