Recept: kerstbuche

Verkrijgbaar bij:

Ingrediënten

Deeg

  • 300 g Biscuitmix Bakers@Home
  • 5 eieren
  • 20 ml water

Afwerking

  • Likeur
  • Vers fruit
  • 1 liter slagroom 40% suiker
  • Kerstversiering naar keuze

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Klopper
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Handdoek

Bereiding

Biscuit

  • Meng de mix met de eieren en het water en klop op tot een luchtig beslag.
  • Smeer de bakplaat in met boter en beleg met bakpapier.
  • Smeer het bakpapier ook goed in met boter, dit zal ervoor zorgen dat het biscuit beter oprolt.
  • Verdeel het biscuit gelijkmatig over de bakplaat.
  • Doe de boter in de pan en laat smelten.
  • Bak in een voorverwarmde oven van 210°C gedurende 10 minuten.
  • Laat het biscuit na het bakken afkoelen, dit op een droge handdoek onder de omgekeerde bakplaat.
  • Door het zo te laten afkoelen blijft het biscuit vochtig en zal het beter oprollen.

Afwerking

  • Klop de slagroom op.
  • Besprenkel het biscuit met likeur, smeer er een laag slagroom op en beleg met fruit.
  • Rol strak op, wikkel in bakpapier of huishoudfolie en laat stollen in de koelkast.
  • Verwijder de folie, besmeer de biscuitrol met slagroom.
  • Werk de kerstbuche af met kerstversiering naar keuze.

Veel plezier!