Recept: marsepeinbroodjes

Ingrediënten

• 500 g luxebroodmix (Bakers@Home)
• 500 g marsepein (Bakers@Home)
• 1 zakje geschaafde amandelen

Bereiding

• Kneed het Luxebrooddeeg en laat 15 min. rusten.
• Rol de marsepein uit (+ 60 cm lang en 35 cm breed).
• Rol het deeg uit (+ 60 cm lang en 40 cm breed).
• Leg de marsepein op het deeg. Rol het samen tot een geheel en snij het in plakken van 2,5 à 3 cm.

Voor een rond broodje:

• Leg de plakken op een bakplaat, druk ze wat plat.
• Bestrooi de bovenzijde met amandelschaafsel.
• Laat 30 min. rijzen onder een theedoek.
• Bak gedurende 15 à 18 min. op 200 °C.

Voor een langwerpig broodje:

• Leg de gesneden plakken met de sluiting naar onder op het keukenblad
• Neem een houten lepel en druk de steel van de houten lepel in het midden van de deegplak tot ongeveer 1 cm van de onderzijde
• Haal de houten lepel van het deeg en leg het broodje op de bakplaat (ongeveer 6cm uit elkaar)
• Laat het geheel nog eens 30min. rijzen onder een theedoek
• Bak gedurende 15 à 18 min op 200°C.

Smakelijk!