Recept: marsepeinbroodjes

Verkrijgbaar bij:

Ingrediënten

  • 500 g luxebroodmix (Bakers@Home)
  • 500 g marsepein (Bakers@Home)
  • 1 zakje geschaafde amandelen

Bereiding

  • Kneed het Luxebrooddeeg en laat 15 min. rusten.
  • Rol de marsepein uit (+ 60 cm lang en 35 cm breed).
  • Rol het deeg uit (+ 60 cm lang en 40 cm breed).
  • Leg de marsepein op het deeg. Rol het samen tot een geheel en snij het in plakken van 2,5 à 3 cm.

Voor een rond broodje:

  • Leg de plakken op een bakplaat, druk ze wat plat.
  • Bestrooi de bovenzijde met amandelschaafsel.
  • Laat 30 min. rijzen onder een theedoek.
  • Bak gedurende 15 à 18 min. op 200 °C.

Voor een langwerpig broodje:

  • Leg de gesneden plakken met de sluiting naar onder op het keukenblad
  • Neem een houten lepel en druk de steel van de houten lepel in het midden van de deegplak tot ongeveer 1 cm van de onderzijde
  • Haal de houten lepel van het deeg en leg het broodje op de bakplaat (ongeveer 6cm uit elkaar)
  • Laat het geheel nog eens 30min. rijzen onder een theedoek
  • Bak gedurende 15 à 18 min op 200°C.

Smakelijk!