Recept: noten- en chocoladebrood
Verkrijgbaar bij:
Ingrediënten - voor 2 broden
- 500 g Bakers@Home bloem voor brood & fijn gebak
- 10 g Bakers@Home broodverbeteraar
- 330 ml water (handwarm)
- 8 g droge gist / 20 g verse gist
- 8 g zout
Voor de vulling:
- 160 g Bakers@Home notenmengeling
- 160 g Bakers@Home melkchocoladedrops
Benodigheden
- Eventueel een keukenrobot
- Bakspray
- Theedoek
Voorbereiding
- Weeg alle ingrediënten af.
- Kneed alles met het handwarm water tot een soepel deeg.
- Voeg een beetje extra water toe als het deeg tijdens het mengen te droog lijkt.
- Kneed het met een keukenrobot: langzaam gedurende
- 3 min. en 7 min. op middelhoge snelheid – of gedurende 20 min. met de hand – tot een glad deeg.
- Meng de ingrediënten voor de vulling kort doorheen het deeg tot alles goed is verdeeld.
- Dek het deeg af met een vochtige theedoek en laat het gedurende 15 min. rusten op kamertemperatuur.
- Verdeel het deeg in twee gelijke stukken. Druk ze plat en maak er een mooie bol van.
- Spuit de bakplaat in met bakspray of gebruik bakpapier. Leg de deegbollen op de plaat met voldoende ruimte tussen.
- Dek het deeg af met een theedoek en laat gedurende 45 min. rijzen op kamertemperatuur.
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak het op 220 °C gedurende 25-30 minuten gaar.
- Haal het brood na het bakken uit de vorm en laat het afkoelen op een rooster.
