Recept: smoutebollen
Verkrijgbaar bij:
Ingrediënten
- 250 g bloem voor brood en fijngebak Bakers@Home
- 10 g gedroogde gist (of 20 g verse gist)
- 4 g zout
- 2 stuks eieren
- 1 dl lauw water
- 1 dl lauwe melk
- 1 zakje Bloemsuiker Bakers@Home
Benodigdheden
- Kom
- Garde
- Theedoek
- Friteuse
- Lepels
- Keukenpapier
Bereiding
- Doe de bloem en zout in een kom, voeg de eieren, water en melk toe en als laatste de gist.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar met een garde, tot een glad deeg in ongeveer 5 minuten.
- Laat het deeg 40 min rusten in de kom in een warme ruimte onder een vochtig theedoek.
- Verwarm de friteuse voor op 180 graden, als deze op temperatuur is kunt u de smoutebollen gaan bakken.
- Maak met behulp van 2 lepels of een ijsschep een bolletje van het deeg en laat dit rustig vallen in de friteuse.
- Bak niet meer dan 4 à 5 stuks tegelijk. Anders koelt het vet of olie te veel af en krijg je vettige smoutebollen.
- Bak de smoutebollen gedurende 4 à 5 min goudbruin, draai ze af en toe eens om tijdens het frituren.
- Haal ze ten slotte uit de friteuse en leg ze op keukenpapier om het overtollige vet/olie op te vangen.
- Bestrooi de smoutebollen rijkelijk met bloemsuiker.
