Recept: smoutebollen

Verkrijgbaar bij:

Ingrediënten

  • 250 g bloem voor brood en fijngebak Bakers@Home
  • 10 g gedroogde gist (of 20 g verse gist)
  • 4 g zout
  • 2 stuks eieren
  • 1 dl lauw water
  • 1 dl lauwe melk
  • 1 zakje Bloemsuiker Bakers@Home

Benodigdheden

  • Kom
  • Garde
  • Theedoek
  • Friteuse
  • Lepels
  • Keukenpapier

Bereiding

  • Doe de bloem en zout in een kom, voeg de eieren, water en melk toe en als laatste de gist.
  • Meng alle ingrediënten goed door elkaar met een garde, tot een glad deeg in ongeveer 5 minuten.
  • Laat het deeg 40 min rusten in de kom in een warme ruimte onder een vochtig theedoek.
  • Verwarm de friteuse voor op 180 graden, als deze op temperatuur is kunt u de smoutebollen gaan bakken.
  • Maak met behulp van 2 lepels of een ijsschep een bolletje van het deeg en laat dit rustig vallen in de friteuse.
  • Bak niet meer dan 4 à 5 stuks tegelijk. Anders koelt het vet of olie te veel af en krijg je vettige smoutebollen.
  • Bak de smoutebollen gedurende 4 à 5 min goudbruin, draai ze af en toe eens om tijdens het frituren.
  • Haal ze ten slotte uit de friteuse en leg ze op keukenpapier om het overtollige vet/olie op te vangen.
  • Bestrooi de smoutebollen rijkelijk met bloemsuiker.

Smakelijk!