Recept: Suikerbrood

Verkrijgbaar bij:

Lekker met een beetje roomboter.

Ingrediënten

  • 400 g luxebrood Bakers@Home
  • 200 ml water
  • 200 g Grove parelsuiker Bakers@Home
  • 1 ei

Tips voor extra afwerking

Vervang 100 gram van de parelsuiker door notenmix van Bakers@Home.

Benodigdheden

  • Weegschaal
  • Deegkom
  • Keukenrobot
  • Theedoek
  • Kwast
  • Vork
  • Bakspray / bakpapier

 

Bereiding

  • Weeg alle grondstoffen af.
  • Meng de luxedeegmix en het water in de kom van de keukenrobot 2 minuten op lage snelheid.
  • Kneed het vervolgens nog eens 10 minuten op middelhoge snelheid.
  • Laat het deeg 15 minuten rusten onder een droge theedoek op kamertemperatuur.
  • Kneed 1 à 2 minuten met de hand, de parelsuiker door het deeg tot het goed verdeeld is.
  • Verdeel het deeg in twee gelijke stukken.
  • Maak er een bolletje van of een ander gewenst model naar eigen keuze.
  • Spray de bakplaat in met bakspray of bekleed hem met bakpapier.
  • Leg de deegstukken goed verdeeld over de bakplaat neer.
  • Laat het gedurende 40 minuten rijzen onder een droge theedoek op kamertemperatuur.
  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Klop het ei los en bestrijk de bovenzijde van het brood voorzichtig met het ei mengsel met een kwast.
  • Versier het brood verder met de overgebleven parelsuiker.
  • Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven van 190°C.
  • Bak het gedurende 30 à 35 minuten gaar.
  • Laat het brood goed afkoelen op de bakplaat.