Recept: Suikerbrood
Verkrijgbaar bij:
Lekker met een beetje roomboter.
Ingrediënten
- 400 g luxebrood Bakers@Home
- 200 ml water
- 200 g Grove parelsuiker Bakers@Home
- 1 ei
Tips voor extra afwerking
Vervang 100 gram van de parelsuiker door notenmix van Bakers@Home.
Benodigdheden
- Weegschaal
- Deegkom
- Keukenrobot
- Theedoek
- Kwast
- Vork
- Bakspray / bakpapier
Bereiding
- Weeg alle grondstoffen af.
- Meng de luxedeegmix en het water in de kom van de keukenrobot 2 minuten op lage snelheid.
- Kneed het vervolgens nog eens 10 minuten op middelhoge snelheid.
- Laat het deeg 15 minuten rusten onder een droge theedoek op kamertemperatuur.
- Kneed 1 à 2 minuten met de hand, de parelsuiker door het deeg tot het goed verdeeld is.
- Verdeel het deeg in twee gelijke stukken.
- Maak er een bolletje van of een ander gewenst model naar eigen keuze.
- Spray de bakplaat in met bakspray of bekleed hem met bakpapier.
- Leg de deegstukken goed verdeeld over de bakplaat neer.
- Laat het gedurende 40 minuten rijzen onder een droge theedoek op kamertemperatuur.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Klop het ei los en bestrijk de bovenzijde van het brood voorzichtig met het ei mengsel met een kwast.
- Versier het brood verder met de overgebleven parelsuiker.
- Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven van 190°C.
- Bak het gedurende 30 à 35 minuten gaar.
- Laat het brood goed afkoelen op de bakplaat.
