Ingrediënten
Deeg
- 400 g kruimeldeegmix Bakers@Home
- 200 g roomboter (kamertemperatuur)
- 1 ei
Vulling
- 100 g roomboter
- 200 g kristalsuiker
- 10 ml water
- 70 g witte amandelen Bakers@Home
- 70 g bruine hazelnoten Bakers@Home
- 40 g rozijnen Bakers@Home
Benodigdheden
- Mengkom
- Mixer
- Taartvorm
- Bakspray
Bereiding
- Verwerk alle grondstoffen op kamertemperatuur.
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed 3 à 5 minuten tot een deeg.
- Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Doe de boter in de pan en laat smelten.
- Doe de suiker erbij en voeg 2 eetlepels water toe.
- Verwarm alles op halfhoog vuur, totdat de suiker vloeibaar is en mooi lichtbruin kleurt.
- Voeg de noten en de rozijnen toe en laat ze 3 min. karameliseren op een laag vuur.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm.
- Giet het notenmengsel in een ingevette taartvorm.
- Leg de deegplak hier bovenop en duw hem een klein beetje aan.
- Plaats in het midden van de voorverwarmde oven en bak het nog eens 12 à 15 min op 180 °C.
- Na het bakken de taart 3 min laten staan en daarna omdraaien. Opgelet voor de zéér hete suiker!
Veel plezier!