Recept: Tarte tatin met noten

Bereiding

• Verwerk alle grondstoffen op kamertemperatuur.
• Doe alle ingrediënten in een kom en kneed 3 à 5 minuten tot een deeg.
• Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Doe de boter in de pan en laat smelten.
• Doe de suiker erbij en voeg 2 eetlepels water toe.
• Verwarm alles op halfhoog vuur, totdat de suiker vloeibaar is en mooi lichtbruin kleurt.
• Voeg de noten en de rozijnen toe en laat ze 3 min. karameliseren op een laag vuur.
• Rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm.
• Giet het notenmengsel in een ingevette taartvorm.
• Leg de deegplak hier bovenop en duw hem een klein beetje aan.
• Plaats in het midden van de voorverwarmde oven en bak het nog eens 12 à 15 min op 180 °C.
• Na het bakken de taart 3 min laten staan en daarna omdraaien. Opgelet voor de zéér hete suiker!

Veel plezier!