Top superfoods

Verkrijgbaar bij:

Superfood verlaagt het risico op chronische ziekten

SuperfoodGroenten en vruchten die als superfood bestempeld worden, bevatten weinig kilocalorieën. Ze voorzien ons lichaam wel van een hoge dosis van 17 essentiële voedingsstoffen:

  • kalium
  • vezels
  • eiwitten
  • calcium
  • ijzer
  • thiamine
  • riboflavine
  • niacine
  • foliumzuur
  • zink
  • vitamines A, B6, B12, C, D, E en K

Bij een ideale voedingssituatie zou elke mens dagelijks een bepaalde hoeveelheid van deze 17 essentiële voedingstoffen moeten binnen krijgen.

Op basis van deze lijst van 17 voedingstoffen, berekenden Amerikaanse wetenschappers de voedingsdichtheid van verschillende soorten superfood. Zo werd een lijst opgesteld van 41 verschillende soorten groenten en fruit die minstens 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bevatten. Verrassend genoeg staat waterkers hierbij op de eerste plaats met een voedingsdichtheid van 100%.

De volledige lijst ziet er als volgt uit:

Superfood ijsbergslaSuperfod rucolaSuperfood radijsSuperfood preiVan 80 tot 100%

  • Waterkers
  • Chinese kool
  • Snijbiet
  • Bietenblad
  • Spinazie

Van 60 tot 70%

  • Witloof
  • Bladsla
  • Peterselie
  • Bindsla
  • Koolblad
  • Knolraapblad
  • Mosterdblad
  • Andijvie

Van 40 tot 50%

  • Bieslook
  • Boerenkool
  • Paardenbloemblad
  • Rode papirka

Van 20 tot 30%

  • Rucola
  • Broccoli
  • Pompoen
  • Spruiten
  • Bosui
  • Koolrabi
  • Bloemkool
  • Witte kool
  • Wortel
  • Tomaat

Van 10 tot 20%

  • Citroen
  • IJsbergsla
  • Aardbei
  • Radijs
  • Winterpompoen
  • Sinaasappel
  • Limoen
  • Roze pompelmoes
  • Koolraap
  • Knolraap
  • Braambes
  • Prei
  • Zoete aardappel
  • Witte pompelmoes