Traditionele bloemmengelingen

Brood bakken: bloemmengelingen

Ben je een creatieve bakliefhebber? Dan zijn de traditionele bloemmengelingen ideaal voor jou.
Er zijn maar liefst 24 verschillende soorten traditionele kwaliteitsbloem waarmee je eindeloos kan experimenteren en zelfs verschillende bloemmengelingen kan gaan combineren. Ontdek zo jouw favoriete combinatie of laat je telkens opnieuw verrassen.

We delen deze 24 soorten op in: 

     

     

Bij deze mengelingen moet je dus nog zelf  gist, water, zout en vetstof (of indien gewenst broodverbeteraar) toevoegen.
Zo  ben je zeker dat je brood altijd perfect aan jouw wensen voldoet. We hebben de basisbereidingswijze voor handmatig brood bakken voor jou uitgewerkt. 

Deze 24 verschillende soorten kwaliteitsbloem zijn trouwens geschikt voor zowel de broodmachine als voor handmatig brood bakken.

De bloemtypes hebben telkens een cijfercombinatie die het eiwit- en asgehalte aangeeft. Bloem voor brood moet voldoende eiwit en gluten bevatten om een deeg te kunnen maken en om dit deeg te kunnen laten ‘rijzen’. Het asgehalte is dan weer een maat voor de uitmalingsgraad van meel of bloem.
> Meer info over eiwit - en asgehalte 

Recept: notengebak met zaden

Notengebak met zaden

Heerlijk glutenvrij notengebak met zaden!

Brood van de maand

Crunchy

Ontdek het brood van de maand!

Vlechtbrood met franchipanevulling, appel en peperkoek

Vlechtbrood met franchipanevulling, appel en peperkoek

Vlechtbrood met franchipanevulling, appel en peperkoek

Eiwitten en gluten in brood

Eiwitten en gluten in brood

Hoe zit het met de eiwitten en gluten in brood?

Basisbereidingswijze voor brood

Créez un pain maison délicieux

Zelf brood bakken kan je volledig manueel doen op een artisanale wijze, of je kan ook een broodbakmachine gebruiken. Die laatste methode is natuurlijk heel wat eenvoudiger omdat de broodbakmachine nagenoeg al het werk voor je doet.

Pagina's

Een greep uit onze producten

Bakers@Home - Mengelingen - Volkorenspeltbrood
€5,95
/2,5 kg

Bakers@Home - Mengelingen - Volkorenspeltbrood

100% grof gemalen volkorenspeltmeel.

Bakers@Home - Mengelingen - omega-3
€6,95
/2,5 kg

Bakers@Home - Mengelingen - omega-3

Licht meerzadenbrood met verlaagd zoutgehalte

Bloemmengeling Bakers @ Home - 6-granenbrood
€4,95
/2,5 kg

Bakers@Home - Mengelingen - 6-granenbrood

Een mengeling voor het maken van een licht meergranenbrood.

omega3.png
€7,35
/2 kg

Bakers@Home - All-in- mix - omega-3

All-in- mix voor licht meerzadenbrood met chiazaden.

Bakers@Home - Mengelingen - crunchy brood
€5,95
/2,5 kg

Bakers@Home - Mengelingen - crunchy brood

Voor een stevig gevuld en knapperig meergranenbrood

Bakers@Home - All-in-mix - lichtbruin brood
€5,35
/800 g

Bakers@Home - All-in-mix - lichtbruin brood

Licht verteerbaar brood met extra vezels, mineralen en vitaminen

Tips & Advies

Vraag & Antwoord

Wat is het verschil tussen bloem, meel en volkorenmeel?

Lees hier wat nu precies het verschil is tussen bloem, meel en volkorenmeel voor het zelf bakken van heerlijk brood.