Recept: kerstgebak

Verkrijgbaar bij:

Heerlijk feestelijk recept

Ingrediënten

  • Browniemix Bakers@Home
  • Botercrèmemix Bakers@Home
  • Witte chocolade schaafsel Bakers@Home
  • Bloemsuiker Bakers@Home
  • Basterdsuiker
  • Zonnebloemolie
  • Roomboter
  • Water

Benodigdheden

  • Bakvorm naar keuze (+ 20 cm doorsnede)
  • Spuitzak

Bereiding

Werkwijze taart

  • Verwarm de oven voor op 170 °C.
  • Doe de 400 g Browniemix in een kom.
  • Voeg 100 ml water en 25 ml zonnebloemolie toe.
  • Meng het geheel gedurende 1 minuut door elkaar en meng daarna nog eens 2 minuten op middelhoge snelheid.
  • Spuit de bakvorm  in met bakspray of bekleed hem met bakpapier.
  • Verdeel het beslag gelijkmatig in de bakvorm.
  • Plaats de bakvorm op een bakplaat in het midden van de oven.
  • Bak het af op 170 °C gedurende 25 à 30 minuten.
  • Na het bakken haal je de taart uit de bakvorm en laat afkoelen op een rooster.

Werkwijze vulling

  • Doe 100 g botercrèmemix in een kom en voeg 100 g witte basterdsuiker toe.
  • Even kort door elkaar mengen en 225 ml water (van 25 °C) toevoegen.
  • Het geheel goed mengen tot een glad geheel, laat het mengsel 15 minuten rusten op kamertemperatuur.
  • Doe ondertussen de 230 gram roomboter (kamertemperatuur) in de kom en klop deze op middelhoge snelheid in 10 minuten luchtig. Zet de mixer nu op de laagste snelheid en voeg het mengsel toe in 5 delen.
  • Belangrijk: zorg ervoor dat het ene deel goed gemengd is vooraleer je het volgende deel toevoegt.
  • Herhaal dit tot het gehele mengsel is toegevoegd en goed is gemengd.
  • Klop het geheel nog eens 5 minuten op middelhoge snelheid verder luchtig.
  • De vulling is nu klaar voor verdere verwerking.
  • Je kan naar keuze nog smaak of kleurstof toevoegen.

 

Afwerking

  • Maak eerst de taart (met de Browniemix) en de vulling (met de Botercrèmemix). 
  • Snij de Brownietaart doormidden.
  • Leg de bovenkant naast de taart, vul de spuitzak met de botercrèmevulling.
  • Knip het puntje van de spuitzak af (zo'n 2 cm) en vul de taart van buiten naar binnen.
  • Leg de bovenkant van de taart op de vulling en druk zachtjes aan. Bestrijk de buitenzijde van de taart met de overgebleven botercrème.
  • Bestrooi de taart met de witte-chocoladeschilfers.
  • Bestrooi de boven zijde met wat suikerpoeder door een fijn zeefje.
  • Versier je taart verder met decoratie naar keuze.
  • Plaats de taart in de koelkast gedurende 1 uur en je kerstgebak is klaar!

Smakelijk! En fijne feestdagen!