Praktische tips voor de houtskoolbarbecue

Gebruik je een houtskoolbarbecue, neem dan steeds de volgende tips in acht:

  • Je houtskoolbarbecue is klaar om te starten met grillen van zodra er een wit laagje as over de brandende houtskool ligt.
     
  • Om tijdens je barbecue een lekkere geur te bekomen strooi je kruiden over de gloeiende houtskool. Je kan ook druivenranken of een bol look in het vuur leggen.
     
  • Maak je houtskoolbarbecue nooit aan met een brandversneller. Dit is gevaarlijk, ongezond en kan de smaak van het eten beïnvloeden.
     
  • Verdeel de houtskool in de kuip van je barbecue in dikkere en dunnere lagen.
     
    • Dik gestapelde houtskool komt dichter bij het grillrooster en zorgt voor een warmere zone. Daar waar de houtskoollaag dunner is, blijft de temperatuur lager. Dit levert warme en koelere zones op zodat je grote stukken vis of vlees snel kan dichtschroeien met de hoogste temperatuur en dan vervolgens langzaam kan laten garen op een koeler deel van de barbecue.

 

Houtskoolbarbecue